ผู้ป่วยโรคไต กินอะไรได้บ้าง?

ผู้ป่วยโรคไต กินอะไรได้บ้าง?

หลายคนคงสงสัยว่าหากป่วยเป็นโรคไตวายเรื้อรังแล้ว จะสามารถรับประทานอะไรได้บ้าง

  ผู้ป่วยโรคไตควรเน้นทานอาหารรสจืด ปรุงแต่น้อย จำกัดโซเดียม โปรตีนคุณภาพดี และเลือกผักผลไม้ที่มีโพแทสเซียมต่ำ เช่น ไข่ขาว ปลา ไก่ลอกหนัง ข้าวขาว วุ้นเส้น ฟักเขียว บวบ แตงกวา แอปเปิ้ล และแตงโม ทั้งนี้ ปริมาณและชนิดอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละระยะของโรค 
แนวทางการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมมีดังนี้ 

อาหารที่กินได้ (เน้นย่อยง่าย ของเสียต่ำ)
โปรตีน: เลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ โปรตีนคุณภาพสูง เช่น ไข่ขาว เนื้อปลา (เช่น ปลากะพง ปลาทับทิม) และอกไก่
คาร์โบไฮเดรต: ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว วุ้นเส้น เส้นเซี่ยงไฮ้ หรือแป้งปลอดโปรตีน
ผัก (โพแทสเซียมต่ำ): ฟักเขียว บวบ แตงกวา ผักกาดขาว กะหล่ำปลี (แนะนำให้ลวกหรือต้มสุกเพื่อลดโพแทสเซียม)
ผลไม้ (โพแทสเซียมต่ำ): แอปเปิ้ล ชมพู่ สับปะรด องุ่น แตงโม
ไขมัน: ใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันถั่วเหลืองในปริมาณแต่น้อย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง (ภาระหนักต่อไต)
อาหารรสจัดและเค็มจัด: ผงชูรส ซุปก้อน เครื่องปรุงรสต่างๆ (ควรปรุงเค็มน้อยที่สุด หรือใช้เครื่องปรุงสูตรลดโซเดียม)
อาหารแปรรูป: ไส้กรอก หมูยอ กุนเชียง อาหารกระป๋อง
เนื้อสัตว์ติดมันและแป้งที่มีโปรตีนสูง: หมูสามชั้น เนื้อแดง อาหารหมักดอง
ผัก/ผลไม้โพแทสเซียมสูง: ทุเรียน กล้วย มะเขือเทศ แครอท บรอกโคลี ผักใบเขียวเข้ม
อาหารฟอสฟอรัสสูง: นม เนย โยเกิร์ต ไข่แดง เครื่องในสัตว์ ถั่วชนิดต่างๆ ช็อกโกแลต